ようこそ　つけ蕎麦KATSURAへ

今までにないカジュアル＆本格的なそばを一度、ご賞味ください。

2010年3月。東京都青梅市に　つけ蕎麦やをオープンしました

山梨県産そば粉、国産鴨、国産鰹節、地元野菜を主に使用し、そば粉に関しては
直接農家から玄そばを仕入れ、石ぬき・脱皮という行程を経て、店内にある石臼でその日に使う分だけ製粉しています。

毎日打ち立ての蕎麦とこだわりのスープ。
〆にはトロトロポタージュ蕎麦湯をどうぞ。

西多摩新聞

2011年2月11日

西多摩新聞　に掲載されました

多摩ら・び

2010年12月発行

『多摩ら・び』青梅特集号に　掲載されました

繁盛店を作る雑誌＜旭屋出版／1380円＞

　近代食堂

　＝評判そば、うどん店のめんつゆ客層＝に

＜つけ蕎麦KATSURA＞が掲載されました！

なんと3ページとたっぷり！

めんについて、つゆについて、当店のこだわりを紹介。

2010年4月9日西の風新聞

　に掲載されました。

『西多摩に初お目見え』

新しいジャンル、つけ蕎麦について掲載して下さいました。

2010年5月西多摩新聞

タウン情報

に掲載されました。

『そばの新ジャンル』

本格手打ちそばを、鴨だしのスープで食べる新感覚そばが　話題を呼んでいる

と掲載して下さいました。